作為我國食用油升級中的熱門賽道，茶油在新興油種市場中已經(jīng)占據(jù)了最大份額。自2008年首屆全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在湖南召開以來，各地區(qū)也紛紛出臺了相應(yīng)的補(bǔ)貼政策，油茶在全國適生區(qū)域得到了大規(guī)模推廣，并始終保持著強(qiáng)勁的增長勢頭。

多項(xiàng)政策出臺助力油茶種植

近期，國家林業(yè)和草原局、國家發(fā)展和改革委員會、財(cái)政部日前聯(lián)合印發(fā)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，明確目標(biāo)為：3年新增油茶種植1917萬畝、改造低產(chǎn)林1275.9萬畝，確保到2025年，全國油茶種植面積達(dá)到9000萬畝以上、茶油產(chǎn)能達(dá)到200萬噸。

行動(dòng)方案統(tǒng)籌考慮15個(gè)適宜種植油茶?。▍^(qū)、市）的自然條件和發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、潛力等因素，按照核心發(fā)展區(qū)和重點(diǎn)拓展區(qū)布局未來3年的油茶發(fā)展任務(wù)。核心發(fā)展區(qū)包括湖南、江西、廣西、湖北、廣東、福建、浙江、貴州8個(gè)?。▍^(qū)）的近600個(gè)縣，計(jì)劃新增油茶種植1488.5萬畝、改造低產(chǎn)林1110.6萬畝，分別占全國新增、改造任務(wù)的77.6%、87%。

可以預(yù)見，山茶籽的產(chǎn)量在未來的幾年內(nèi)都會保持增長趨勢。但是與一般的油料作物不同，山茶油的含油量很難預(yù)測。受溫度、光照、濕度等因素的影響，即使是生長在同一座山上的油茶籽，含油量也會有所差別，所以不能單單依靠油茶籽的產(chǎn)量來斷定茶油的產(chǎn)量變化。

近紅外技術(shù)兩分鐘檢測含油量

據(jù)悉，受持續(xù)高溫天氣的影響，2022年的油茶籽含油量普遍下滑，這導(dǎo)致油茶籽及茶油的收購價(jià)格在新上市時(shí)大幅上漲。如下圖所示，當(dāng)時(shí)的茶油單價(jià)高達(dá)41元每斤，這么一盆茶油的價(jià)格大約在2000元左右。

在油茶籽含量難以預(yù)測的情況下，收購中任何誤差帶來的經(jīng)濟(jì)損失都會被放大，這時(shí)候能夠準(zhǔn)確檢測油茶籽含油量尤為重要。

傳統(tǒng)的油茶籽含油量大多使用壓榨機(jī)進(jìn)行檢測，檢測流程長，檢測步驟復(fù)雜，大致按照油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油的流程進(jìn)行。整個(gè)流程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，大致需要4-5小時(shí)才能獲知一批油茶籽的含油量。在此期間，人為因素導(dǎo)致的缺斤少兩的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

此外，不同廠家生產(chǎn)的榨油機(jī)榨油量也不盡相同，，壓榨時(shí)間的長短也會對出油量造成一定影響。受以上多種因素影響，買賣雙方很難達(dá)成一致，這給山茶籽的交易帶來很多困難。

針對油茶籽行業(yè)痛點(diǎn)，市面上已經(jīng)推出了油茶籽專用含油檢測儀來幫助客戶快速精準(zhǔn)檢測油茶籽含油量。

與傳統(tǒng)的檢測方法比，近紅外光譜儀的檢測頻率更高，并且可以反復(fù)檢測，比傳統(tǒng)的估算法和抽樣法更加精準(zhǔn)。只需簡單幾步，就可以在兩分鐘左右顯示出一批油茶籽的含油量。在大大縮短了檢測步驟的同時(shí)，還給買賣雙方的交易提供了及時(shí)可靠的數(shù)據(jù)支撐。從而幫助收購商快速準(zhǔn)確定價(jià)，用合理的價(jià)格搶購到品質(zhì)好的油茶籽，同時(shí)規(guī)避檢測過程中人為誤差帶來的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)利益顯著提升。

1.       快速精準(zhǔn)

僅需兩分鐘左右即可獲知含油率，結(jié)果精準(zhǔn)可靠，幫助收購商快速定價(jià)。

2.       輕便便攜

機(jī)器輕便便攜，用戶可以帶至生產(chǎn)基地、收購場地、實(shí)驗(yàn)室等場地進(jìn)行檢測。配備專用背包，隨走隨用更方便。

3.       簡單易上手

界面簡潔易懂，點(diǎn)擊屏幕即可一鍵檢測，一次可輸出多項(xiàng)指標(biāo)，即使是新手也可以快速上手操作。

助力品牌增值

在《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》部署的6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)中，還明確提出油茶產(chǎn)業(yè)要加強(qiáng)品牌建設(shè)。開展油茶品牌提升工程，推進(jìn)油茶加工企業(yè)技術(shù)升級和設(shè)備改造。加快推進(jìn)油茶綠色食品認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證及國際質(zhì)量認(rèn)證，開發(fā)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

除了幫助收購商在收購過程中檢測油茶籽品質(zhì)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，近紅外技術(shù)還可以為山茶油品牌賦能，提高品牌美譽(yù)度。

與傳統(tǒng)的檢測方法相比，近紅外檢測技術(shù)無疑更為先進(jìn)準(zhǔn)確。經(jīng)由近紅外檢測過的產(chǎn)品相比普通產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，有利于通過更及時(shí)的質(zhì)量控制提高企業(yè)整體實(shí)力與核心競爭力。從而獲得消費(fèi)者信任，幫助企業(yè)打造純正鮮香的品牌形象。

除此之外，近紅外在檢測油茶副產(chǎn)品中也有用武之地。

據(jù)悉，油茶籽中提取出的茶皂素可以作為一種性能良好的天然表面活性劑，它的應(yīng)用廣泛，開發(fā)前景十分可觀。茶皂素含量的檢測同樣僅需2min左右，誤差預(yù)計(jì)可以控制在1.7%以內(nèi)。

去年，市場上純度40%的茶皂素價(jià)格約為0.8萬元/噸；當(dāng)純度達(dá)到75%-90%時(shí)，純度則可以達(dá)到2.5萬元/噸。如果有一臺能夠?qū)崟r(shí)檢測茶皂素含量的儀器輔助生產(chǎn)與收購，經(jīng)濟(jì)效益是很可觀的。

隨著近紅外檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，近紅外光譜儀在整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用范圍會越來越廣。相信在近紅外技術(shù)的加持下，油茶籽的收購能夠更輕松透明，茶油品質(zhì)更加穩(wěn)定，油茶品牌更具有競爭力。

本文部分內(nèi)容摘自《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》